木渎的鲃鱼肝是生平难得的美味

关于鲃鱼的肝

去木渎其实是因为在书上看到，石家饭馆有道当家菜：“鲃肺汤”，鲃鱼捕自太湖，只有木樨开放时才有。而且我最所崇敬的清代美食家袁枚在《随园食单》有记实，只是名为“斑肝汤”，“斑鱼最嫩。剥皮去秽，分肝、肉两种，以鸡汤煨之。下酒三分，水二分，秋油一分。起锅时加姜汁一年夜碗，葱数茎，以去腥气。”我想，袁哥哥说不定是成都汉子，谈起做菜有巨匠气概。我神往最嫩的斑鱼！

我用乾隆六下江南，六次都去了木渎，必定有美男，不定仍是“联的沧海遗珠”之类，打动了老范和小廖，包了一辆车下战书直奔木渎。居然看到了山（灵岩山），还一向觉得江南只是水乡平原呢。

木渎是个让人迷失踪标的目的的处所。也许是因为一路头就走错了标的目的，先到了天平山。老范觉得卖票的必然就是木渎古镇了，进得门来，先瞥见荷塘，巨匠全愣了。但花了十块钱，也就先逛一下啦。

天平山有很古很美的树，叫枫喷香，结的实近似板栗。有范仲淹的纪念祠堂，很是舒适的处所，可是关门了，那时是4：30。我知道有一个好的起头就会有一个亮光的未来，那一天一切都从迷路和错过起头，也从迷失踪和关门竣事。

到木渎的泊车场，没找到卖票的处所，满眼是餐馆和卖纪念品的小店。一个三轮男人过来，温柔地劝我们上他的车，说景点欠好找，快关门了。因为坐了两个小时的车，全身都想伸展一下，心里还觉得是如同里周庄般的小镇，就几回再三地拒绝，他几回再三地邀请，很象“屡战屡败，屡败屡战”。我就象悟空一样恶向胆边生，后来才年夜白，唐僧说的还真有事理。

去严家花园时，老范说不如只去虹饮山房，然后我们就迷路了。在现代的居平易近区中穿行，不时看到游走的狗，走错了三个标的目的，最后才找到工作人员正在酝酿上门板的处所。真是很标致的房子，木的雕花，只是有缘远不美观了一下。因为五点了，他们声名天再来吧。

西施桥很雅观，明月寺也关门了，外面挺气派的。廊桥若是不具有慧眼，你会觉得只是一家人的过道。水很有糊口吻息，我已不敢有泛舟的念头，想西施的脂粉，那已是良久的事了。

这是一个已经迷失踪了自已的小镇，旧的还存在和老去，而小镇上的人生生不息。

在陌头问起石家饭馆，三个阿婆指了三个标的目的，晕！

仍是看到了石家饭馆门口的两个石狮子以及费孝通题的“肺腑之味“的题词。仍是好好宽慰我们的胃吧。

点了鲃肺汤，清蒸白鱼，生炝湖虾，莼菜银鱼羹以及两瓶沙家浜啤酒。

鲃肺汤是按条数算的，一条鲃鱼，一个肝，两片肉，25元。

这道菜的感受有点象八戒吃人生果，就一个肝呀，可能有一颗胖花生米年夜吧，还没品出味来就没了。仍是有点鲜，只是没想象的好。汤不是鸡煨的，有些淡了，加了笋和火腿，感受配得欠好。

虾还不错，莼菜很滑。终于知道了“鲈莼之思”中的莼菜的味道。

我仍是忖量三只耳的鱼头，事实下场分开成都已经五天了！

这顿饭309元，贵了。

在门票上看到天平山，秋天枫叶红时，极美！